Kahve ve çay, kafein açısından çok zengin ve vücudun demir emilimi engelleyici özelliğe sahip. Bu nedenle çay ve kahve içerken dikkatli olmak gerekiyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı da bazı besin maddelerinin emiliminin birlikte yenildiği ve içildiği zaman birbirinden olumsuz etkilenebildiğine dikkat çekti ve “Günümüz koşullarında daha da önemli hale gelen güçlü bağışıklık sistemi için yediğimiz gıdaların içeriklerinin dengeli olması gerekiyor. Yenilen yemeklerden aldığımız demirin emilimi hemen yemek üstüne içilen çay, kahve nedeniyle çok azalıyor. Demirden zengin gıdaları fazla yemediğimiz de düşünülürse kansızlığı önlemek için bu alışkanlığımızdan vazgeçmemiz önem taşıyor. Özellikle kahvaltıda yenilen demir kaynağı yumurta ile çay içilmemesi ya da illa içilecekse açık, limonlu bir bardak çay içilmesi tavsiye olunur. Yumurta yerken yanında portakal, kivi gibi C vitamininden zengin meyveler yenilmesine özen göstermek gerekiyor” dedi.
Yorumlar